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Où dîner ce soir ?

Balzar

Bienvenue au rendez-vous des grands penseurs et des écrivains : une institution au cœur de Saint-Germain-des-Prés et du Quartier Latin. Depuis 1886, les personnalités se succèdent au Balzar et perpétuent les traditions qui font l’âme des grandes brasseries parisiennes. On y déguste une cuisine française conviviale, traditionnelle et intemporelle.

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  • 49 RUE DES ECOLES
    75005 PARIS
  • Métro : Cluny-La Sorbonne, Maubert-Mutualité / Parking : Ecole de Médecine/ Soufflot
  • Tél. 01 43 54 13 67
  • Ouvert 7J/7 de 8h30 à 23h00, et le dimanche jusqu'à 22h30
  • 2h de parking offerts pour un déjeuner ou un dîner
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Jean Baptiste Richard

Jean Baptiste Richard

Chef du Balzar

Né en région parisienne, Jean-Baptiste Richard tombe amoureux de la cuisine dès sa plus tendre enfance. Il intègre l’école hôtelière d’Etiolles dans l’Essonne puis prend le large quelques saisons vers la côte normande, à l’Hôtel du Golf de Deauville, où sa passion du vrai goût s’affirme jour après jour. De retour à Paris, il s’oriente naturellement vers la cuisine de Brasserie pour être « au plus proche de ses clients » - dit-il. Après la Taverne et Le Pied de Cochon, Jean-Baptiste Richard devient Chef du Balzar en 2013 et s’attache à faire découvrir ou re-découvrir la cuisine traditionnelle française, des grands classiques aux plats de nos grands-mères, auxquels il ajoute avec brio une touche d’originalité.


  1. 11:20

    Balzar

    (PARIS)

    balzar_11h20
  2. 18:16

    Balzar

    (PARIS)

    balzar_18-16

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